家常豆芽炒饼丝的做法(家常豆芽炒饼丝的做法窍门)

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本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料
：鲈鱼1条，辅料：盐2克，家常蚝油2克 ，做法高汤60克
，红烧红烧酱油2克
，鲈鱼干香菜2克
，家大全油15克，全红窍门料酒10克 ，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克，做法姜3克 ，红烧蒜3克，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀 ，加入盐
、料酒 
、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼  ，小火煎至定型后再翻面 ，两面煎至金黄 。

步骤3用余油把葱 、姜 、蒜 
、花椒炸香。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油 。

步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠 。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料 ：鲈鱼1条
。

辅料：盐2克 、糖5克 、?2根、姜1块、蒜一头 、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下 ：

1 、准备材料。

2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份 ，葱姜蒜辣椒切片备用。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时
，放入沥干的鲈鱼放入锅中
，将鱼全部煎至微黄
，轻轻晃动一下锅 ，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用
，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6、放入煎好的鲈鱼 。

7、倒入料酒 、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖 ，倒入适量清水 ，大火煮沸后转小火20分钟左右
，最后大火收汁 ，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可  。

红烧鲈鱼的家常做法

1、主料
：鲈鱼1000克  。辅料：豆豉120克 。调料  ：大葱15克
、姜10克  、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克
、黄酒15克 、白砂糖10克。

2、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味 ，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4、姜、蒜切丝待用；

5、锅烧热 ，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5 、倒入油适量
 ，油温热后放入切好的葱 、姜、蒜；花椒 。

6、然后把鱼放入油锅 ，煎至两面金黄；

7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈 、香叶少许、糖少许 ，加适量的水
，盖上锅盖烧；

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松 ，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。

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